推荐几道家常下酒菜，色香味俱全，鲜香美味诱人，配上米饭真香

水煮鱼

食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

做法

1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；

2.黄豆芽洗浄备用；

3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；

4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；

蒜苔炒鱿鱼

食材：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

做法：

1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水，

2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色，

3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳，

辣椒炒鸡蛋

食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许

做法：

1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。

2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。

3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。

冬瓜蒸鸡

食材：素鸡 、小香葱 一段、白芝麻 些许、生抽 适量（入咸味）、老抽 适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露 适量、白糖（或蜂蜜） 适量、盐 少许、蒜瓣 一颗、老干妈 一勺；

做法

1、将素鸡切薄片，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸，将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

2、锅中留一些适才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片。

3、开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟摆布后只汤汁渐浓，加些许白糖。